Volnay 2023 Storsäljare 'Gratalloups' omplanterades år 2000 med

'Gratalloups' omplanterades år 2000 med druvsorten durif efter att ha varit övergivet i 50 år

Vingården odlas enligt biodynamiska principer sedan 1998 – utan certifiering

med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration

framställt av Piccolo Podere del Ceppaiolo

Volnay 2023 Storsäljare 'Gratalloups' omplanterades år 2000 medPinot noir frn lieux dits Grands Champs och Grands Poisots i Volnay, med rankor som vuxit till sig till 4050 rs lder. Druvorna jstes som hela klasar i ekstndare, dr ngra klasar mosades ltt fr att starta jsningen. Macerationen pgick i tv veckor i semi carbonique stil, med enstaka fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten. Efter pressning fick vinet mogna i arton mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering och