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Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe und teilweise biologischer Säureabbau verleihen ihm eine ganz besondere Finesse
cremige Frucht mit ein wenig Gewürzen und schöner Apfel-und-Birnen-Frische
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BEURTEILUNG: Ganz ohne Alkohol begeistert dieser Rosé in einem prickelnden Rosarot mit tausend zarten Perlen und feinen Aromen von Blüten und delikaten Beeren
Backsberg Pinotage Rotwein Wein trocken Südafrika (12 x 0,75l) 2x Langsame Gärung bei kontrollierter TemperaturSTORY: 1916 gegrndet, wird Backsberg Estate mit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Sein Sohn Simon ist heute Teil des Managements und verantwortlich fr die Weinproduktion. Seine Philosophie ist streng qualittsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. AUSBAU: Die Ernte findet nachts statt und ist ausschlielich handgelesen.
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