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Lardo auf getoastetem Sauerteigbrot mit Rosmarin-Honig (Schwein)
Frei nach dem Motto „Unverhofft kommt (nicht so) oft“ gelingt hier Seltenes:
Die saftige Frucht zeigt sich weitaus sehniger als in der Nase und ummantelt die funkelnd reife Säure
Törtchen von Gorgonzola und Bitterschokolade mit Brombeergelee
Gamlitz Weissburgunder DAC App User Lardo auf getoastetem Sauerteigbrot mitInformationen zum Wein Eigene Weingrten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in und um Gamlitz, selektiv handgelesen. Die Reben stehen in Steilhngen auf 350 bis 450 m Seehhe. Der Boden ist geprgt von kristallinen Quarzsanden mit Glimmer sowie einem khlen Mikroklima. Die spontane Vergrung und die Reife erfolgten im Stahltank. Bei 1,1 g l Restzucker hat der Wein 4,8 g l Sure. Farbe helles Strohgelb, fast platinfarben Nase Im Duft ist dieser Ortswein
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