salento negroamaro passito igt mater terra 2009 apollonio 0 375l W4-blue-monday i formaggi di media stagionatura

i formaggi di media stagionatura e le zuppe

lo Stravino di Stravino di Pravis cerca abbinamenti strutturati e gustosi

carni rosse alla brace e formaggi stagionati

Straw yellow

salento negroamaro passito igt mater terra 2009 apollonio 0 375l W4-blue-monday i formaggi di media stagionaturaAlla vista si presenta con un colore rosso cangiante tra il granato e il rubino. I profumi al naso richiamano prugne, ciliegie, liquirizia, cacao e caff. Allassaggio di ottimo corpo, caldo e avvolgente, con una componente dolce perfettamente in equilibrio. Chiude con un finale lungo. Una vendemmia tardiva, posticipata alla fine di ottobre, per far s che gli acini di negroamaro siano ben maturi e ricchi di zuccheri: ecco lorigine del lento processo